属牛的今年多大“越是面对风险挑战，越要稳住农业，越要确保粮食和重要副食品安全”。在今天上午新闻办召开的新闻发布会上，省粮食和储备局副局长李伟介绍了山东当前粮食市场形势和夏粮收购工作的最新情况。

　　如何保城乡居民吃饭？粮食储备“大粮仓”起到“压舱石”的作用。李伟表示，作为粮食储备大省，山东建立了省市县地方粮食储备体系，储备规模超额完成国家下达储备计划，同时还在济南、青岛及其他市驻地建立满足10-15天市场供应量的成品粮储备。

　　他说：“统算我省辖区内各类粮食库存，可满足全省城乡居民一年口粮消费，粮食储备“压舱石”作用明显。”

　　山东是粮食产业大省，粮油加工业门类全、产品多、能力强，是保障粮食安全的“大”。李伟表示，“2019年，我省粮食产业经济工业总产值4212亿元，稳居全国第一位。面粉、食用植物油、粮油深加工产品等年加工能力位居全国前列。”

　　疫情期间，山东粮油加工企业践行担当，在做好本省保供稳市的基础上，还积极踊跃捐款捐物，把优质粮油产品直送、上海、湖北等兄弟省份，为打赢疫情防控总体战、阻击战贡献山东力量。

　　为全面掌握省内粮油供需、市场运行等情况，山东在全省设立城镇调查户5041户、农村调查户5884户、1000个省级市场信息监测点，2500余家粮油企业纳入统计范围，努力构建粮油市场的“千里眼”“顺风耳”。

　　特别疫情发生之初，山东依托市场监测预警系统，迅速启动了粮油市场供需情况、成品粮市场动态、稳产保供推进情况等日报制度，全面掌握省内粮油供需、市场运行等情况，为做好保供稳市、精准施策提供参考依据。

　　在今年疫情防控关键时期，山东实现了2月26日283家粮油应急加工企业全部复工复产，恢复粮油日产能15万吨以上，迅速满足了疫情期间群活需要，这也体现出山东粮食应急体系建设的绝对优势。

　　近年来，山东大力推进粮食应急体系建设，省及16个市、126个县（市、区）全部制定应急预案。全省设立应急供应网点2157家，应急加工、配送和储运企业698家，主食加工企业56家，应急供应实现闭环运行。