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散装油难觅 有些厨房仍“神秘”(图)

作者:樱桃 日期:2021-4-13 14:18:27 信息来源:

  “地沟油”一直是老百姓的心病,武汉今年拟立法禁售散装食用油,为百姓从根上除去这一心病。昨天,本报记者兵分三暗访武汉三镇街头的小餐馆、早点摊和粮油批发市场,了解商家的售油用油状况:散装油还有卖的吗?大豆油批发价一斤四五块的,太便宜是否有猫腻?我市拟立法“禁散令”,对油企有何影响等。

  昨天,记者走访武昌一带7家小餐馆,大部分摊主不愿意记者查看厨房,他们说,用的都是好油,你放心。一家东北饺子馆的老板很,让记者走进厨房里,摆放的是武汉一家食用油企业生产的沙鸥包装油。“就算实施了,对我们也没什么影响。”她说。

  中午,在武昌三层楼一家饺子馆,仅有四张桌子,几个戴着白帽子的厨师正在大堂吃饭。“厨房用的什么油?”,一个老板模样的外地人用普通话回答:油您放心,我们自己吃饭炒菜都用的这种油。“买油的单据呢?”。“有单据,在出纳手里,她不在”。

  汉口红旗渠民生甜食馆老板杨喜东给记者算了算,他们用的是5升装的食用油,50多元一桶,一天要用掉两桶,成本就是上百元,上午要炸两个小时,第二天就要换新油,每根油条的成本达7毛钱。他说,边不少油条摊子,用的油肯定没这么好,但究竟是散装的还是桶装的,不好说。

  “给周围居民吃的固定早点摊子,油还好;最担心的是流动的早点摊,用劣质油吃坏了肚子,找人都难。”昨天,汉口解放公园解放公园二号门对面的小区里,正在吃水饺的市民刘阿姨说,春节期间,外出游玩在街头随便买了几个生煎包子,吃了拉了几天的肚子。

  “我们用的油都是桶装的,散装油哪个敢用哦?”昨天,汉阳翠微横老地方餐馆的老板娘说,餐馆做的是街坊生意,如果用散装油,万一出了问题,餐馆生意就做不下去了。

  老地方餐馆在翠微横一带已经开了8年了,老板娘说,平均算下来,一天要用4壶油,都是5升装的。“用油量很大,每次都是请附近粮油店的人送油过来。”老板娘说,最近用的是金龙鱼调和油,1件4壶要198元。有没有正规?“有,一般是每月累计开一次。”老板娘说。

  汉阳西大街上的李记大碗腰花面店,李老板放下锅铲,把他用的那壶油拿起来给记者看。“我们用的油都是在附近沃尔玛超市里买的,千湖大豆油。”李老板说,5升装的大豆油,店里一天要用1壶半到2壶,一般10多天到超市进一次货,每次都有正规小票。

  在户部巷叶老瘪饼店,老板叶中建表示,自己做的油炸牛肉饼,每天至少得用10公斤左右的食油。他拿出一本厚厚的黄褐色封面的本子,指着的账说,这是元月16号买的原材料,其中,油是在巡司河粮油批发市场买的,沙鸥色拉油,4件,一件20公斤190元。他指着店里摆放在地的好几大桶油说:就是这个。

  这本台帐里不仅有买油的收据,还有出售油的经销商的个体营业执照复印件,以及油的生产厂家的企业法人营业执照复印件、生产许可证复印件和产品质检报告复印件。

  户部巷另一家用油大户、专炸绍兴臭豆腐的老板说:我们家生意好时,一天可以用20多公斤的油,卖出去的臭豆腐多达四五千块。油好不好,直接影响豆腐的口感。因此,这些年来,我们一直用的是正规厂家生产的油。他也拿出相同样式的进货台帐展示给记者看。

  据户部巷管委会有关人员介绍,户部巷每个商家,都有一本进货台帐,既方便商家自己成本核算,也便于有关部门食品安全检查。

  在户部巷采访时,巧遇正在此检查的武汉市食品药品监督局武昌分所的所长王浩,他说,自打2010年负责对户部巷进行食品安全检查以来,无论是定期的检查还是随机的抽检,户部巷200多个小吃门面的食用油检查结果都是百分百合格。目前,户部巷商家都是用的本地正规厂家的桶装油,有的门面大生意好,买的就是50公斤装、30公斤的大塑料桶油,其他大部分都是用20公斤装的桶油,至今尚未发现有用散装油的。

  在武昌青龙巷,记者见到批发食油的小王,据说,户部巷很多商家的油都是找他批发的。“哪里有地沟油卖?”小王答:做了十多年的粮油批发生意,只是从中听说过“地沟油”,至今也没有亲眼见过“地沟油”。他戏称:哪里有,我也要去看一眼,长长见识。

  小王说,自己与很多小餐馆打了多年的交道,没有谁特地要来买地沟油,因为,食油在武汉的价格应该说比较便宜,以沙鸥牌的食油为例,七年前,20公斤一桶的大豆油约为110元钱,现在,也只要190元左右,1公斤油仅为9.5元,一般商家承受得起。另外, 地沟油只是价格便宜,但用起来担心的事太多,一是做出的食物口感难以,搞不好还会赔了本;二是要提心吊胆,一旦被人举报就犯法坐牢,太不划算。

  记者冒雨赶到武昌巡司河粮油批发市场,只见一条背街马上有十几面,全是卖粮油面的。摆在柜台上的全是桶装食油,既有知名品牌金龙鱼、鲁花的,也有本地产的沙鸥、武昌鱼的。问了好几家有没有散装油卖,老板的回答都是:一年前还有,现在没有了。记者发现,有家柜台墙角放着一架老式的卖散油的机器,一问,得到的答复是:早就不用了,现在谁还来买散油?

  见记者挨家问散油,有位老板笑着说:过年前,有好几个市民因为过年要炸面食,点着要买菜籽油,我就把20公斤装的沙鸥桶装菜籽油开了一桶,零卖每公斤11块多钱,你要的话,剩余的便宜给你。

  目前,武汉三镇批发市场的大豆油批发价一斤四至五元间,比超市卖的桶装油便宜许多,这质量是否有猫腻呢?

  昨天,在硚口太平洋大型农副产品批发市场里,粮油商户们纷纷表示,现在散油的量和以前相比降低了不少,很多厂家都从生产散装油转为生产桶装油了,因为散装油和桶装油每公斤价格相差不到一元钱,品牌桶装油受欢迎得多。

  桶装油里,沙鸥、五峰、满锅香等大豆油品牌不下十个。规格以30斤、32斤、40斤不等,每桶的价格从145元到190元不等,算下来,桶装大豆油的价格一斤四五块钱。

  大豆油的价位合理吗?昨天,中兴能源湖北分公司主管油脂期货贸易的岳部长说,国内的大豆油八成依赖进口,价格随国际市场波动较大,以现在的价格来看,大豆油批发价一斤四五元,是合理的。很多本地的油脂企业,出产的大豆油都是直接从美国进口,在国内灌装,再进行销售。

  湖北奥星粮油工业有限公司武汉营销中心企宣经理詹杏芳认为,“禁散令”一旦施行,对本地油企来说是一个利好消息。她认为,市场上销售的散装油有来源地不明。商贩以次充好等现象,但价格便宜。相比之下,正规企业成本高、价格高,不可能去跟商贩进性竞争。梦见杀人不见血

  

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